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Kochen + Backen | Paddy

Grill-Guide für Anfänger Teil 1: Das richtige Modell für jeden Bedarf

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30. Mai 2024

Mit den ersten warmen Sonnenstrahlen erwacht auch die Leidenschaft für das Grillieren. Doch die Wahl des richtigen Grills kann ebenso vielfältig sein wie die Menüs, die darauf zubereitet werden! Deshalb führe ich dich in diesem Beitrag durch die unterschiedlichen Modelle – vom klassischen Holzkohlegrill über den modernen Gasgrill bis hin zum innovativen Elektrogrill – und erkläre dir die Besonderheiten und Funktionen des jeweiligen Modells. Ob für erfahrene Grillmeister oder ambitionierte Hobbyköche, hier ist für jede*n das passende Modell dabei.

Der richtige Grill für jeden Anlass 

Je nachdem, was du grillieren möchtest und wo deine Grillpartys üblicherweise stattfinden, kann die Art des gewählten Grills eine grosse Rolle spielen. Hier ein Überblick, welcher Grilltyp sich für welche Gelegenheiten am besten eignet. 

 

Kugel-/Holzkohlegrill – für das authentische Grillaroma 

Perfekt für diejenigen, die das traditionelle Grillieren mit echter Glut und dem typischen Raucharoma bevorzugen. Der Holzkohlegrill ist die Wahl fürs entspannte Wochenende und besondere Anlässe, bei denen das Grillritual und der Geschmack im Vordergrund stehen. 

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Weber Touch Premium E-5770 GBS 

Für alle, die das traditionelle Grillieren schätzen, ist der Weber Touch Premium E-5770 GBS ein Muss. Mit seiner ikonischen Kugelform, die für eine optimale Luftzirkulation und somit für eine gleichmässige Wärmeverteilung sorgt, ist er die erste Wahl. 

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Tipps für den Holzkohlegrill: 

  • Luftzirkulation: Verwende die Lüftungsöffnungen, um die Temperatur zu regulieren – öffnen für mehr Hitze, schliessen für weniger. 
  • Holzkohlemanagement: Eine effektive Technik ist das Zwei-Zonen-Feuer, bei dem die Kohle auf einer Seite des Grills konzentriert wird, um sowohl eine heisse Direktgrillzone als auch eine kühlere Indirektgrillzone zu schaffen. 

Gasgrill – für die schnelle und vielseitige Grillküche 

Ideal für Grillliebhaber, die eine einfache Bedienung und schnelle Hitzebereitstellung schätzen. Gasgrills eignen sich hervorragend für grosse Veranstaltungen, bei denen viele Speisen auf einmal oder schnell nacheinander zubereitet werden sollen. 

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Kreta 4B+RTC von Sunset BBQ 

Wenn du Wert auf Bequemlichkeit und Schnelligkeit legst, wird der Kreta 4B+RTC von Sunset BBQ deine Erwartungen übertreffen. Die unmittelbare Hitzebereitstellung und die leichte Temperatursteuerung sind nur einige Vorteile dieses Gasgrills. 

Tipps für den Gasgrill: 

  • Zonen: Erstelle mit den vier Brennern unterschiedliche Hitzebereiche – von sehr heiss für das perfekte Anbraten von Steaks bis hin zu moderat für das sanfte Garen von Fisch oder Gemüse. Spannend ist die Sizzle Zone (links), mit welcher man das Fleisch bei rund 800 °C Celsius scharf anbraten kann, sodass das Fleisch karamellisiert.  
  • Reinigung und Wartung: Nutze die einfache Reinigung des Gasgrills, indem du die Grillroste nach dem Erhitzen abbürstest und den Fettfang regelmässig leerst. 

Elektrogrill – kompakt und sauber für den urbanen Raum 

Die beste Wahl für Stadtbewohner oder Grillfans mit begrenztem Platzangebot, die nicht auf das Grillvergnügen verzichten möchten. Elektrogrills sind ideal für den schnellen, unkomplizierten Grillspass auf dem Balkon oder in kleinen Gärten. 

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Weber Pulse 2000 Smart Grill mit Rollwagen 

Der Pulse 2000 Smart Grill von Weber ist eine Offenbarung für Grillfans mit wenig Platz. Dieser Elektrogrill lässt sich dank seiner kompakten Grösse und des Rollwagens leicht verstauen und bietet dennoch genug Fläche für ein üppiges Grillmenü. 

Tipps für den Elektrogrill: 

  • Temperaturkontrolle: Nutze das präzise Thermometer und die App-Steuerung auf deinem Handy fürs exakte Grillieren. 
  • Flexibilität: Der Pulse 2000 ist schnell einsatzbereit und daher ideal für spontane Grillfeste. 

Die richtige Grillpflege 

Neben der Wahl des richtigen Grills ist auch die korrekte Pflege essenziell. Regelmässiges Reinigen der Grillroste und das Schützen des Grills vor Witterungseinflüssen verlängert die Lebensdauer und sichert den besten Geschmack. 

Übrigens: Nach jedem Grillieren solltest du den Grill bei hoher Temperatur «ausbrennen» lassen, um Fett- und Essensreste zu entfernen (gilt für Gasgrill und Holzkohlegrill). Reinige die Grillroste mit einer Bürste, nachdem der Grill abgekühlt ist, um ihn für das nächste Barbecue vorzubereiten.