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Cuisine + Pâtisserie | Do it + Garden

Recette de pain sportif sans gluten pour les amateurs de fitness

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29. décembre 2023

La cuisson est une merveilleuse façon de se faire plaisir tout en restant en bonne santé. Cette recette est idéale pour ceux qui aiment faire de la pâtisserie et qui accordent de l'importance à une alimentation adaptée à leur activité sportive. Découvrez notre pain sportif sans gluten, parfaitement adapté à votre mode de vie actif. Ce pain n'est pas seulement savoureux, il est aussi riche en ingrédients nutritifs, idéal pour une alimentation saine et équilibrée. Il contient une grande quantité de fibres et de protéines, est sans gluten et favorise le bien-être.

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Ingrédients :

  • 50 g de levure fraîche
  • 660 ml d'eau tiède
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 330 g de farine de sarrasin
  • 260 g de farine de teff
  • 60 g de fécule de maïs sans gluten
  • 100 g de graines de chia
  • 3 cuillères à soupe d'huile de colza
  • 1/2 cuillère à soupe de vinaigre
  • 2,5 cuillères à thé de sel

Préparation :

  1. Dissoudre la levure dans un verre doseur avec de l'eau tiède. Ajouter le miel et remuer le mélange avec une spatule, puis laisser reposer environ 5 minutes.
  2. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs. Incorporer l'eau de levure avec un fouet jusqu'à l'obtention d'une pâte souple.
  3. Verser la pâte dans un moule à pain recouvert de papier sulfurisé et lisser avec une spatule. Couvrir la pâte avec un torchon et laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 40-60 minutes.
  4. Avant la cuisson, vaporiser la pâte avec de l'eau et, si désiré, saupoudrer d'avoine et de sésame.
  5. Cuire dans un four préchauffé à 200 °C pendant environ 60 minutes. Retirer le pain du four avec des gants de cuisine et le laisser refroidir sur une grille.