Sandwich al gelato rinfrescanti

Ingredienti:  

• 175 g di burro 
• 50 g di zucchero 
• 3 cucchiaini di zucchero vanigliato 
• 1 presa di sale 
• 3 uova 
• 250 g di farina 
• 1 cucchiaino di lievito in polvere 
• 175 ml di latte 
• Gelato alla vaniglia o altri gusti a piacere 
• Granella o codette di zucchero multicolore 

Ecco come fare 

1. Sbattere il burro con lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il sale fino a ottenere un composto spumoso. 
2. Aggiungere gradualmente le uova. Sempre mescolando, aggiungere a poco a poco il latte alla farina unita al lievito e setacciata. 
3. Lasciare riposare circa 20 minuti la pastella e poi versarla nella piastra per cialde unta. 
4. Cuocere per 10-15 minuti a 200 °C nel forno preriscaldato con calore superiore/inferiore (o a 180 °C nel forno ventilato). Dopodiché lasciare raffreddare bene. 
5. Lasciare ammorbidire il gelato per circa 15 minuti a temperatura ambiente, distribuirlo in una teglia dai bordi alti e congelarlo nuovamente. 
6. Con un taglierino o un coltello, ritagliare o affettare il gelato della misura giusta per metterlo tra due cialde e formare un sandwich. 
7. Decorare a piacere i lati del sandwich con granelli di zucchero ed eventualmente dotarlo di un bastoncino per cake pop.